Κύριος

Πυελονεφρίτιδα

Οι κανόνες διατροφής και προετοιμασίας μενού για πυελονεφρίτιδα

Η πυελονεφρίτιδα είναι μια ουρολογική νόσος, φλεγμονή των πυελοκοκκικών δομών των νεφρών. Η θεραπεία στοχεύει στην εξάλειψη της λοίμωξης, στη μείωση του φορτίου στα ουροποιητικά όργανα. Η διατροφή για πυελονεφρίτιδα σε ενήλικες βασίζεται στις συστάσεις του πίνακα 7 σύμφωνα με τον Pevzner. Διεγείρει την ταχεία εξάλειψη των τοξικών ουσιών, την εξάλειψη του οιδήματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Με την τήρηση της σωστής διατροφής, είναι δυνατόν να αποφευχθούν επιπλοκές της πυελονεφρίτιδας - ουρολιθίαση, απόστημα και νεφρική ανεπάρκεια.

Γενική διατροφή

Ο πίνακας αριθμός 7 είναι μια θεραπευτική δίαιτα με ελαφρύ περιορισμό πρωτεΐνης, που ακολουθείται από πυελονεφρίτιδα. Η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες στη διατροφή πληροί τα πρότυπα για υγιείς ανθρώπους. Επομένως, η μακροχρόνια δίαιτα δεν οδηγεί σε μείωση των ενεργειακών αποθεμάτων ή υποβιταμίνωση.

Η χρόνια πυελονεφρίτιδα είναι γεμάτη με μη αναστρέψιμες αλλαγές - νεφρική ανεπάρκεια, η οποία οδηγεί σε θάνατο ενός ατόμου. Για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες, φροντίστε να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Επιλύει ταυτόχρονα πολλά προβλήματα:

  • δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη σωστή λειτουργία των νεφρών.
  • αποκαθιστά το μεταβολισμό.
  • αφαιρεί τοξίνες, άλατα, περιττές ουσίες από το αίμα.
  • μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Η δίαιτα για πυελονεφρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει το πλήρες φάσμα των απαραίτητων βιταμινών. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κυμαίνεται από 2500-2700 kcal. Οι κύριοι κανόνες της κλινικής διατροφής για την πυελονεφρίτιδα περιλαμβάνουν:

  • Θερμική επεξεργασία. Επιτρέπονται όλοι οι τύποι μαγειρικής επεξεργασίας κρέατος και λαχανικών. Αλλά το τηγάνισμα πρέπει να εγκαταλειφθεί με υποτροπές πυελονεφρίτιδας.
  • Τρώει Τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά - 4-5 φορές την ημέρα.
  • Πρόσληψη αλατιού. Είναι ανεπιθύμητο να προσθέτετε αλάτι στα τρόφιμα. Κατά τη διακριτική ευχέρεια του νεφρολόγου επιτρέπεται να καταναλώνει 2-5 g αλατιού την ημέρα.
Σε ένα ελαφρώς όξινο και όξινο περιβάλλον, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρηγορότερα. Ως εκ τούτου, ως μέρος της διατροφής, τρώνε περισσότερα φρούτα που μετατοπίζουν το pH σε αλκάλια.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με πυελονεφρίτιδα: πίνακες προϊόντων

Η εξοικονόμηση της διατροφής με πυελονεφρίτιδα μειώνει το βάρος στα νεφρά. Η διατροφή βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα για να καταστρέψει τη μόλυνση με πυελονεφρίτιδα. Μετά τη δίαιτα η θεραπεία μειώνει την περίοδο ανάρρωσης.

Αλκαλικές τροφές - αυτό μπορείτε να φάτε με πυελονεφρίτιδα χωρίς περιορισμούς. Αυτά περιλαμβάνουν μη όξινα φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση προϊόντων με ζωικές πρωτεΐνες - πουλερικά, κρέας. Τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα με αιθέρια έλαια, το οξαλικό οξύ αποκλείονται εντελώς. Ερεθίζουν τη βλεννογόνο των εσωτερικών οργάνων, διεγείρουν το σχηματισμό λίθων..

Κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για πυελονεφρίτιδα

Παραδείγματα προϊόντωνΕπιτρέπεταιΑπαγορευμένος
χόρτα και λαχανικάκολοκύθα, τεύτλα, σκουός, καρότα, πατάτεςσκόρδο, ραπανάκι, χρένο, σπανάκι, σπαράγγια, σέλινο, όσπρια, κρεμμύδια, ντομάτα, γογγύλια, ραπανάκι, οξαλίδα
φρούτα και μούρααχλάδι, βακκίνια, σύκα, lingonberries, πεπόνι, μήλο, καρπούζιλεμόνι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνα, φράουλες, αβοκάντο, πορτοκάλι
δημητριακά και δημητριακάλευκό ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι
αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούςαποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, ξηρούς καρπούς - σε μικρές ποσότητες
καρυκεύματα και σάλτσεςσάλτσα κρέμας, κοκκοποιημένη ζάχαρημουστάρδα, κανέλα, μαγιονέζα, πικάντικες σάλτσες
Προιοντα γαλακτοςτυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρλιπαρή κρέμα, αλατισμένο σκληρό τυρί, ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
κρέαςκουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κοτόπουλο (χωρίς δέρμα)χοιρινό, πάπια, καπνιστή γαλοπούλα, κοτόπουλο
θαλασσινά και ψάριαpollock, γαρίδες, μπακαλιάροι, μπακαλιάροικαπνιστό ψάρι, σολομός, μαύρο χαβιάρι
ζαχαροπλαστικήμαρμελάδα, ζελέκρέμα ζαχαροπλαστικής, μαύρη και σοκολάτα γάλακτος
ποτάχυμός σημύδας και καρότου, επιτραπέζιο νερό, αδύναμο τσάι, αφέψημα από χαμομήλι και μούροαλκοόλ, χυμός ντομάτας, έντονο μαύρο τσάι, κακάο, λεμονάδα, χυμός εσπεριδοειδών, σόδα
άλλα προϊόνταξύδι (περιορισμένο), ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, αυγά κοτόπουλου, ψωμί (χωρίς αλάτι),μανιτάρια, λαρδί, πλούσιοι ζωμοί, προϊόντα αλευριού με αλάτι
Ως μέρος της διατροφής, εξαιρέστε προϊόντα με ερεθιστικά αποτελέσματα και εκείνα που συγκρατούν υγρό στους ιστούς.

Οι ασθενείς με πυελονεφρίτιδα συχνά ρωτούνται εάν είναι δυνατόν να πίνουν καφέ με φλεγμονή των νεφρών. Οι φυσικοί κόκκοι περιέχουν πολύ καφεΐνη, η οποία έχει διουρητικό αποτέλεσμα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Το ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες απεκκρίνονται μαζί με το υγρό. Αυτό οδηγεί σε παραβίαση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών, του μεταβολισμού. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητο να πίνετε καφέ κατά τη διάρκεια της πυελονεφρίτιδας, καθώς και έντονο μαύρο τσάι.

Λειτουργία ποτού

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης, ο γιατρός καθορίζει πόση ποσότητα θα πίνει με πυελονεφρίτιδα. Εάν δεν υπάρχουν ταυτόχρονες ουρολογικές παθήσεις (απόφραξη του ουροποιητικού συστήματος, ουρηθρίτιδα, κυστίτιδα), χρησιμοποιήστε έως και 2,5 λίτρα ελεύθερου υγρού την ημέρα. Η θεραπευτική δίαιτα στοχεύει στην αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης. Ως εκ τούτου, ως ποτό, συνιστάται:

  • τσάι στα νεφρά
  • ζωμό bearberry;
  • ποτό φρούτων με βακκίνια
  • έγχυση σημύδας
  • πράσινο τσάι.

Η κατανάλωση πολλών υγρών μπορεί να επιταχύνει την αποβολή αζωτούχων ουσιών. Ως εκ τούτου, η δίαιτα προβλέπει τη χρήση τουλάχιστον 2 λίτρων υγρού την ημέρα. Αυτό αποτρέπει το σώμα να δηλητηριαστεί από προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών, βακτηριακές τοξίνες..

Χαρακτηριστικά διατροφής

Οι κανόνες της δίαιτας για πυελονεφρίτιδα εξαρτώνται από:

  • ηλικία
  • γενική υγεία
  • ένταση της φλεγμονής των νεφρών.
  • την παρουσία ταυτόχρονων παθολογιών.

Μια βιταμινοποιημένη διατροφή όχι μόνο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επίσης αποτρέπει τις αλλεργικές επιδράσεις. Λόγω αυτού, μειώνεται η πιθανότητα ανεπιθύμητων ενεργειών στη θεραπεία της πυελονεφρίτιδας.

Η διατροφή είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη επιπλοκών και υποτροπών της πυελονεφρίτιδας. Η καλή διατροφή εξοικονομεί πόνο στα νεφρά και στο ουροποιητικό σύστημα.

Σε έγκυες

Στα πρώτα 2 τρίμηνα της εγκυμοσύνης, ο κατάλογος των φαρμάκων για τη θεραπεία της πυελονεφρίτιδας είναι πολύ περιορισμένος. Για να αυξήσουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, οι γυναίκες πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα. Στοχεύει στην αποκατάσταση της λειτουργίας των νεφρών και στην τόνωση της εντερικής κινητικότητας..

Χαρακτηριστικά της διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

  • Διατροφή. Για την αύξηση του τόνου των λείων μυών του ουροποιητικού συστήματος και των εντέρων, χρησιμοποιούνται φυτικές ίνες - αποξηραμένα φρούτα, τεύτλα, σκουός. Γαλακτοκομικά προϊόντα εισάγονται στη διατροφή - αλατισμένο τυρί, κεφίρ, τυρί cottage. Διεγείρουν τον σχηματισμό οστικών δομών του εμβρύου..
  • Λειτουργία ποτού. Με την τοξίκωση, η κατανάλωση νερού αυξάνεται στα 2,5 l / ημέρα. Υγρά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι εξαιρούνται από τη διατροφή..
  • Μαγειρική επεξεργασία προϊόντων. Για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, τα λαχανικά και το κρέας βράζονται στον ατμό ή βράζονται.

Η διατροφή σε έγκυες γυναίκες με πυελονεφρίτιδα συνεπάγεται την απόρριψη λιπαρών, αλμυρών και τηγανισμένων τροφών. Τέτοιες τροφές αυξάνουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και αυξημένης πίεσης στα πυελικά όργανα..

Στα παιδιά

Η διατροφή για πυελονεφρίτιδα στα παιδιά στοχεύει στη μείωση του φορτίου στο ουροποιητικό σύστημα:

  • η ποσότητα αλατιού περιορίζεται μόνο με σοβαρή νεφρική δυσλειτουργία.
  • εναλλακτικά τρόφιμα φυτικών και πρωτεϊνών ·
  • Καθημερινά τρώτε έως και 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή σκληρό τυρί.
  • τρώτε έως και 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • εξαιρέστε τηγανητά τρόφιμα, καπνιστό κρέας και χόρτα.
Συνιστάται στα παιδιά με πυελονεφρίτιδα να ακολουθούν δίαιτα γάλακτος και λαχανικών. Για την ταχεία εξάλειψη των αζωτούχων ουσιών, χρησιμοποιήστε περισσότερα φυτικά αφέψημα, χυμό βακκίνιου.

Με επιδείνωση της πυελονεφρίτιδας

Η οξεία πυελονεφρίτιδα είναι επικίνδυνη επειδή οδηγεί σε μολυσματικό τοξικό σοκ. Για να μειωθεί η επιβάρυνση των φλεγμονωδών νεφρών, πρέπει να είναι κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης:

  • απορρίψτε τα ζωικά λίπη ·
  • Πίνετε έως και 3 λίτρα νερό την ημέρα.
  • εξαιρέστε το αλκοόλ και το αλάτι.
  • Περιορίστε την πρόσληψη εύπεπτων υδατανθράκων.

Η διατροφή προβλέπει την απόρριψη πλούσιων ζωμών μανιταριών και κρέατος, οσπρίων, λιπαρών ψαριών. Τις πρώτες ημέρες μετά την επιδείνωση της πυελονεφρίτιδας, αλλάζουν σε χορτοφαγική διατροφή. Προετοιμάστε πουρέ φρούτων και λαχανικών, κατσαρόλες από τυρί cottage, σούπες λαχανικών, κεφτεδάκια.

Καθώς η φλεγμονή υποχωρεί, κρέας με χαμηλά λιπαρά εισάγεται στο μενού διατροφής - στήθος κοτόπουλου, μοσχάρι. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι σύμφωνη με 80-100 g / ημέρα..

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Από τα προϊόντα που είναι χρήσιμα για την πυελονεφρίτιδα, μπορείτε να κάνετε ένα ποικίλο μενού για κάθε μέρα. Ως μέρος της διατροφής, επιτρέπονται λαχανικά, κρέας, ζυμαρικά, οπότε δεν υπάρχουν προβλήματα με το μαγείρεμα. Σοβαροί περιορισμοί ισχύουν μόνο για λιπαρά ψάρια, μπαχαρικά, αλάτι και ορισμένα λαχανικά.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την προετοιμασία πιάτων από διαφορετικά προϊόντα. Όσο πιο ποικίλο είναι το μενού, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών-μετάλλων και υποτροπής της πυελονεφίτιδας.

Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα με πυελονεφρίτιδα

Ημέρες της εβδομάδας1 πρωινό2 πρωινόΜεσημεριανόΥψηλό τσάιΔείπνο
Δευτέρασιμιγδάλι, μήλο, τσάι από βότανα3-4 φέτες καρπούζισούπα παντζαριού, βραστό στήθος κοτόπουλου με βραστές πατάτες, χυμό καρότου100 g αποξηραμένα φρούτα, μεταλλικό νερόσούπα με κεφτεδάκια, φρουτοσαλάτα, έγχυση σημύδας
Τρίτητυρί cottage με ξινή κρέμα, μπισκότα μπισκότα, αφέψημα με βόταναχυμός βερίκοκου, ημερομηνίεςσούπα λάχανου με δαμάσκηνα, βραστό βόειο κρέας, στιφάδο λαχανικών, ζωμό elderberryψητό μήλοκεχρί με βούτυρο, ψημένο pollock με καρότα, χυμό φρούτων
Τετάρτηπλιγούρι βρώμης με σταφίδες, μπισκότα μπισκότων, χυμό φρούτων rutabagaξινή κρέμα τοστ, τσάισούπα κολοκύθας, πουρέ πατάτας με μπιφτέκια ψαριού, κομπόσταψωμί σίκαλης με μαρμελάδα φρούτωνκρέμα σούπα με λαχανικά, κέικ ψαριού, φρουτοσαλάτα, τσάι
Πέμπτητυρί cottage με μαρμελάδα, κομπόστα φρούτωνσπιτικά μπισκότα, χυμός καρότουσούπα ζυμαρικών, ψητό κοτόπουλο, πουρέ πατάτας, ποτό φρούτωνμους φρούτων, μπισκότα μπισκότωνζωμός λαχανικών, σουφλέ κρέατος, φέτες φρούτων, αφέψημα από βότανα
Παρασκευήρύζι με ημερομηνίες, ψωμί και βούτυρο, τσάιφρέσκα φρούτα, χυμό μούρωνσούπα ρυζιού με μπιζέλια, στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα, πουρέ πατάτας, τσάιψημένο αχλάδι, χυμός φρούτωνσούπα φαγόπυρου, κατσαρόλα με μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι
Σάββατοκουάκερ φαγόπυρου, φέτες λαχανικών, τσάι100 g αποξηραμένα βερίκοκα, κομπόστακρέμα σούπα με μπρόκολο, βραστές πατάτες με κοτολέτες, κομπόσταστάρπη σουφλέ, κομπόσταζυμαρικά με κρέας, πουρέ φρούτων, γάλα με μέλι
Κυριακήχυλό σιμιγδάλι με αποξηραμένα βερίκοκα, μήλο, χυμό βακκίνιουτυρί cottage με ξινή κρέμα και σταφίδες, τσάιχορτοφάγος μπορς, στιφάδο λαχανικών, σουφλέ κρέατος, χυμός φρούτωνσπιτικά μπισκότα, κεφίρ

Για πρωινό, συνιστάται η χρήση δημητριακών στο νερό ή σε πρωτεΐνες - βραστά αυγά, ομελέτες στον ατμό. Για να μειώσετε το φορτίο στην πεπτική οδό, συνιστάται να κάνετε δείπνο 1,5-2 ώρες πριν τον ύπνο..

Η δίαιτα ακολουθείται έως την ανάρρωση ή μέχρι να υποχωρήσει η οξεία φλεγμονή..

Συνταγές μαγειρικής

Με πυελονεφρίτιδα, παρασκευάζονται πιάτα που δεν αυξάνουν το φορτίο στα όργανα αποτοξίνωσης - στα νεφρά και στο συκώτι. Ως μέρος της διατροφής, συνιστάται η χρήση τέτοιων συνταγών:

  • Σουφλέ κρέατος. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο βραστό λευκό ρύζι. 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας αλέθονται και προστίθενται ρύζι. Ανακατέψτε τον κιμά με 1 χτυπημένο αυγό. Απλώστε τη μάζα σε ένα καλούπι και μαγειρέψτε για μερικά 30 λεπτά.
  • Σούπα με κρέμα καρότου. Τα καρότα μεσαίου μεγέθους κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους και μαγειρεύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο, προσθέτοντας λίγο νερό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο λευκό ρύζι και 200 ​​ml νερού. Σβήστε με χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Η τελική μάζα αλέθεται σε μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο γάλα.
  • Κατσαρόλα με κολοκύθα. Το παχύ χυλό μαγειρεύεται από 75 γραμμάρια σιμιγδάλι. Βράζουμε 500 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μικρή ποσότητα νερού. 250 γραμμάρια τυρί cottage αναμιγνύονται με σιμιγδάλι, κολοκύθα και 2 αυγά κοτόπουλου. Η μικτή μάζα απλώνεται σε καλούπι και ψήνεται στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Μια πλούσια σε βιταμίνες δίαιτα αποκαθιστά το μεταβολισμό και βοηθά τους παχύσαρκους ανθρώπους να ομαλοποιήσουν το βάρος. Λόγω αυτού, η σοβαρότητα της υπέρτασης και η πιθανότητα μιας κρίσης μειώνονται..

Οι συνέπειες της μη διατροφής

Η παράβλεψη της διατροφής στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλεί δυσλειτουργίες στα νεφρά, στο πεπτικό σύστημα. Πιθανές επιπλοκές της πυελονεφρίτιδας περιλαμβάνουν:

  • ουρολιθίαση;
  • βακτηριοτοξικό σοκ
  • βακτηριακή ουρηθρίτιδα
  • καρμπέλια στα νεφρά.
  • παρανεφρίτιδα
  • κυστίτιδα
  • δηλητηρίαση με αζωτούχες ουσίες ·
  • ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ.
Λόγω του περιορισμού του αλατιού, είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Όμως η μη συμμόρφωση είναι γεμάτη με απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές. Είναι θεμελιωδώς σημαντικό να ακολουθείτε τη διατροφική θεραπεία τουλάχιστον με επιδείνωση της πυελονεφρίτιδας.

Όσοι πάσχουν από πυελονεφρίτιδα πρέπει να ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να ακολουθούν μια δίαιτα. Κατά την εφαρμογή των συστάσεων, η φλεγμονή δεν μετατρέπεται σε αργή μορφή, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες πλήρους ανάρρωσης.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα - η σωστή διατροφή για τη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών

Η πυελονεφρίτιδα είναι η πιο κοινή νεφρική νόσος. Διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, επηρεάζει τον πάσχοντα και τη νεφρική λεκάνη. Μπορεί να είναι μονομερής ή διμερής. Υπάρχει μια χρόνια και οξεία μορφή της νόσου στην οποία οι ασθενείς συνταγογραφούνται ειδικά αντιβακτηριακά φάρμακα και μια ειδική δίαιτα.

Πώς να αντιμετωπίσετε την ασθένεια με τη διατροφή

Πίσω στις μέρες της Σοβιετικής Ένωσης, ο διάσημος διατροφολόγος και θεραπευτής Dr. Pevzner ανέπτυξε ειδικές δίαιτες για διάφορες ασθένειες. Η διατροφή για την πυελονεφρίτιδα περιγράφει λεπτομερώς τον πίνακα 7. Ο κύριος στόχος είναι η μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, η αύξηση της περιόδου ύφεσης σε χρόνιες μορφές, η αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Προϊόντα που αλλάζουν το pH των ούρων στην όξινη πλευρά εξαιρούνται από το μενού του ασθενούς και εισάγονται εκείνα που έχουν αλκαλικό αποτέλεσμα. Αυτό είναι απαραίτητο για την ταχεία απομάκρυνση μιας λοίμωξης από το σώμα, η οποία εξελίσσεται πολύ καλά σε ένα όξινο περιβάλλον, αλλά υποχωρεί σε ένα αλκαλικό περιβάλλον. Επίσης, η ποσότητα των πρωτεϊνών, των αλκαλίων και των εκχυλιστικών προϊόντων ελαχιστοποιείται στη διατροφή. Η ποσότητα υδατανθράκων και λιπών παραμένει φυσιολογική.

Η πυελονεφρίτιδα στα παιδιά αντιμετωπίζεται πρακτικά με μεθόδους όπως στους ενήλικες. Τα φάρμακα, ειδικά τα αντιβιοτικά, μπορεί να διαφέρουν, αλλά η διατροφή και τα μενού παραμένουν τα ίδια.

  1. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα - αυτό θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με όλες τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες.
  2. Συνιστάται η αύξηση της ποσότητας προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες, όπως φρέσκα λαχανικά, φρούτα, κολοκύθες.
  3. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη λήψη συμπλοκών βιταμινών, κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η ποσότητα βιταμινών B, A και C πρέπει να αυξηθεί.

Στην οξεία πορεία της νόσου, συνταγογραφείται μια πιο αυστηρή δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τον πλήρη αποκλεισμό ζωικών πρωτεϊνών από το μενού. Οι πρώτες 2 ημέρες επιτρέπεται να τρώνε μόνο φρούτα και λαχανικά που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία, να πίνουν μεταλλικό νερό χωρίς αέριο με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα νατρίου και χυμό βακκίνιου.

Στη συνέχεια, άλλα προϊόντα προστίθενται σταδιακά στο μενού που βοηθούν στην καταπολέμηση της λοίμωξης και έχουν αλκαλικό αποτέλεσμα. Είναι επίσης σημαντικό η διατροφή να περιέχει πιάτα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, καθώς με πυελονεφρίτιδα, συχνά παρατηρείται αναιμία σε ασθενείς.

Πίνακας διατροφής αριθμός 7

Στη χρόνια πορεία της νόσου, η συμμόρφωση με τον πίνακα αριθ. 7 υποδεικνύεται συνεχώς. Η διατροφή συμβάλλει σημαντικά στη μείωση του κινδύνου επιδείνωσης και αυξάνει τις περιόδους ύφεσης. Ανακουφίζει επίσης από οξέα συμπτώματα όπως χαμηλότερο πόνο στην πλάτη, πόνο στα νεφρά, ναυτία, έλλειψη όρεξης και χρόνια κόπωση. Η μη συμμόρφωση με μια ειδική δίαιτα και η παράβλεψη απαγορεύσεων μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρή επιπλοκή, συμπεριλαμβανομένης της νεφρικής ανεπάρκειας.

Εξαιρέστε από το μενού διατροφής που χρειάζεστε:

  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • δροσερό ζωμό κρέατος και ψαριών.
  • μανιτάρια και ζωμούς μανιταριών.
  • τουρσιά, μαρινάδες και τουρσί λαχανικά?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • καπνιστό κρέας.
  • ημιτελή προϊόντα ·
  • γρήγορο φαγητό;
  • ραπανάκι, ραπανάκι, οξαλίδα, σπανάκι και όσπρια, καθώς αποτελούν πηγή ουρικού οξέος και επηρεάζουν αρνητικά το επίπεδο του pH.
  • πικάντικες και λιπαρές σάλτσες
  • πολύ ζεστά μπαχαρικά
  • πικάντικο και αλμυρό σκληρό τυρί.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • σοκολάτα, κακάο
  • κρέμες ζαχαροπλαστικής;
  • μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα νατρίου ·
  • αλκοόλ.

Όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν ένζυμα και ουσίες που είναι επιβλαβείς για τους νεφρούς και αυξάνουν το φορτίο τους..

Ο στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε το πιο απαλό μενού που θα έχει ευεργετική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα και σε άλλα όργανα.

Συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό για ένα ζευγάρι, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε προ-μαγειρεμένα τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν η ασθένεια δεν εκδηλώνεται πολύ επιθετικά, μπορείτε ακόμη και να τηγανίσετε φαγητό, αλλά να βράσετε μόνο πρώτα.

Η διατροφή θα αποτελείται από τέτοια προϊόντα:

  • ποικιλίες ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά ·
  • γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, η περιεκτικότητα των οποίων σε λιπαρές ουσίες δεν υπερβαίνει το 5% ·
  • δημητριακά και δημητριακά ·
  • ζυμαρικά μικρού διαμετρήματος.
  • αποξηραμένο ψωμί
  • ψήσιμο μαγιάς
  • άψητα ζωμό κρέατος και ψαριών ·
  • λαχανικά, εκτός από απαγορευμένα ·
  • φρούτα και μούρα
  • ποτά φρούτων, κομπόστες, ζελέ
  • τσάι από βότανα, αδύναμο πράσινο και μαύρο τσάι.
  • μεταλλικό νερό χωρίς άλατα νατρίου και αέριο.

Διαιτητικό αλάτι

Αξίζει να επισημανθεί ένα προϊόν όπως το αλάτι, το οποίο οι γιατροί έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τη χρήση με πυελονεφρίτιδα. Ορισμένοι ειδικοί προτείνουν να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα χλωριούχου νατρίου στη διατροφή στα 2-6 g την ημέρα και να επιτρέπεται η αλάτι μόνο των έτοιμων τροφίμων. Αυτή η πρακτική είναι χρήσιμη εάν η ασθένεια συνδυάζεται με υπέρταση, με αυξημένο πρήξιμο του προσώπου και του σώματος. Εάν δεν παρατηρηθεί κατακράτηση υγρών στο σώμα, τότε είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιηθούν 10-12 g χλωριούχου νατρίου. Όσον αφορά το οξύ στάδιο, μαζί με τον ασθενή μπορεί να έχει έντονο πυρετό, συνοδευόμενο από έντονη εφίδρωση, στην περίπτωση αυτή, η ποσότητα του αλατιού αυξάνεται στα 16-18 g.

Δείγμα μενού διατροφής

Δίνουμε μόνο μια κατά προσέγγιση διατροφή, η οποία αποτελείται από εγκεκριμένα προϊόντα. Θα μπορείτε να πειραματιστείτε κάθε μέρα, να δοκιμάζετε νέους συνδυασμούς προϊόντων και να μαγειρεύετε με ευχαρίστηση.

  1. Έχουμε πρωινό με χυλό Ηρακλής, βραστό σε γάλα, προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα ή φρούτα, τρώμε τηγανίτες, πίνουμε ένα ποτήρι αδύναμο τσάι με μέλι.
  2. Σνακ με ατμό cheesecakes με σταφίδες..
  3. Για μεσημεριανό γεύμα μαγειρεύουμε χορτοφαγική σούπα, βράζουμε άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεύουμε ρύζι με λαχανικά για ένα πιάτο, τρώμε ένα μήλο και πίνουμε ένα ποτήρι χυμό βακκίνιο.
  4. Ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από μισό ποτήρι μούρα ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
  5. Δείπνο με βραστό φιλέτο ψαριού με μπρόκολο στον ατμό καρυκευμένο με ελαιόλαδο, ψήστε ένα μήλο ή αχλάδι για επιδόρπιο, πιείτε ένα ποτήρι ρόδι φρέσκο.
  6. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Τα σνακ σε καφετέριες και εστιατόρια πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς, σε χώρους εστίασης μπορείτε κατά λάθος να φάτε ένα πιάτο που θα προκαλέσει μια νέα επίθεση της νόσου.

Οι θετικές και αρνητικές πλευρές της διατροφής

Μια διατροφική διατροφή δεν έχει αντενδείξεις και αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά της. Ωστόσο, σε διάφορους βαθμούς σοβαρότητας της νόσου, ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να προσαρμοστεί, μόνο ένας γιατρός πρέπει να δώσει ακριβείς συστάσεις σχετικά με τη διατροφή αφού περάσει όλες τις εξετάσεις, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνταγογραφήσετε δίαιτα για τον εαυτό σας.

Η θεραπεία των οξέων σταδίων πρέπει να πραγματοποιείται όχι μόνο με την προσαρμογή του μενού, αλλά και με τη χρήση ειδικών φαρμάκων. Η σωστή διατροφή βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης, αλλά δεν μπορεί να σας θεραπεύσει εντελώς χωρίς φάρμακα..

Οι κριτικές και τα αποτελέσματα των ασθενών που έχουν δοκιμάσει τη διατροφή τους, επιβεβαιώνουν ότι βοηθά στην αύξηση του σταδίου ύφεσης σε χρόνιες μορφές και επιταχύνει την ανάρρωση σε οξεία. Μπορείτε να προστατευτείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από επιπλοκές με τη βοήθεια μιας ορθολογικής και υγιεινής διατροφής.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα

Μια ασθένεια των εσωτερικών οργάνων του ουροποιητικού συστήματος - τα νεφρά και η λεκάνη του - ταξινομείται ως πυελονεφρίτιδα. Υπάρχει μια ασθένεια όταν τα παθογόνα εισέρχονται στα νεφρά μέσω του αίματος και της λέμφου - μικρόβια και βακτήρια που ζουν δίπλα στο άτομο και μέσα στο άτομο.

Τα εσωτερικά βακτήρια εισέρχονται στα νεφρά αφού υποφέρουν από πονόλαιμο, πνευμονία, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, προστατίτιδα. Εξωτερικά παθογόνα είναι Escherichia coli, διάφορα στελέχη κόκας και μικτές λοιμώξεις.

Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια εμφανίζεται λόγω μειωμένης ανοσίας, η οποία προωθείται από την ασθένεια:

  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • έλλειψη βακτηρίων στα έντερα?
  • προστατίτιδα;
  • ανεπάρκεια βιταμινών
  • υπερκόπωση;
  • σεξουαλικά μεταδιδόμενες ασθένειες
  • συχνές προσβολές των νεφρικών κολικών
  • σχηματισμός πέτρας στα νεφρά.

Η πυελονεφρίτιδα επηρεάζει άτομα διαφορετικών ηλικιών. Οι γυναίκες αρρωσταίνουν συχνότερα από τους άνδρες. Τα παιδιά αρρωσταίνουν ακόμη και στην παιδική ηλικία. Εάν η κλήση προς τους γιατρούς είναι αργά, η ασθένεια μεταβαίνει σε χρόνιο στάδιο, επομένως, με τις κύριες εκδηλώσεις της νόσου, η θεραπεία πρέπει να ξεκινήσει αμέσως.

Η οξεία νόσος της πυελονεφρίτιδας εμφανίζεται κατά την περίοδο από αρκετές ώρες έως αρκετές ημέρες. Εάν αντιμετωπιστεί από εξειδικευμένο γιατρό, μπορεί να θεραπευτεί πλήρως σε δύο εβδομάδες..

Η χρόνια ασθένεια είναι το αποτέλεσμα μιας μετάβασης από μια οξεία κατάσταση ή ως αποτέλεσμα μιας βραδείας, περιοδικής επιδείνωσης της διαδικασίας της βακτηριακής φλεγμονής του νεφρικού ιστού. Αυτό οδηγεί σε μια ανεπαίσθητη αντικατάσταση νεφρικού ιστού με μη λειτουργικό συνδετικό ιστό..

Μια παρατεταμένη ασθένεια μπορεί να περιπλεχθεί από υψηλή αρτηριακή πίεση και νεφρική ανεπάρκεια..

Η οξεία πυελονεφρίτιδα χαρακτηρίζεται από αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, πόνο στην οσφυϊκή περιοχή, αλλαγές στα ούρα που βρέθηκαν σε εργαστηριακές εξετάσεις.

Οι αρχές της δίαιτας για πυελονεφρίτιδα

Η θεραπεία της νόσου πρέπει να μειωθεί ώστε να εξαλειφθεί η αιτία της εμφάνισής της. Η βάση της θεραπείας είναι η χρήση αντιμικροβιακών, ειδικών φαρμάκων και ειδικής διατροφής για πυελονεφρίτιδα, που ονομάζεται πίνακας αριθ. 7 στο μενού των ιατρικών ιδρυμάτων.

Η διατροφή σε αυτήν την ασθένεια παίζει σημαντικό ρόλο, είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην κατάσταση του ασθενούς. Όταν τρώει τα σωστά τρόφιμα, ο ασθενής έχει βελτίωση στην υγεία. Οι δίαιτες με χρόνια πυελονεφρίτιδα των νεφρών είναι ιδιαίτερα σημαντικές, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της εκ νέου επιδείνωσης, στον κορεσμό του σώματος με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα.

Η βασική αρχή της διατροφής είναι η κλασματική διατροφή. Τα τρόφιμα πρέπει να χωρίζονται σε πέντε ή έξι καθημερινά γεύματα, περιορίζοντας ικανοποιητικά τη χρήση ορισμένων τροφίμων.

Τα πιάτα σε ασθενείς αποτελούνται από τρόφιμα που επεξεργάζονται εύκολα από τον οργανισμό · αλατούχα, καπνιστά κρέατα, λιπαρά είδη κρέατος και τρόφιμα που τηγανίζονται στη φωτιά απομακρύνονται από αυτό. Είναι απαραίτητο να πίνετε περισσότερα υγρά έτσι ώστε οι τοξίνες που πιέζουν τα νεφρά να απομακρύνονται από το σώμα. Για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, η οποία έχει αρνητική επίδραση στην κατάσταση των ασθενών των νεφρών, είναι απαραίτητο να τρώτε δαμάσκηνα, τεύτλα και άλλα καθαρτικά τρόφιμα.

Η τροφή του ασθενούς θα πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες και φρούτα μικροστοιχείων και η πρόσληψη πρωτεϊνικών προϊόντων, βαριών ζωμών και τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε πιάτα με ψάρι και κρέας θα πρέπει να μειωθεί. Αυτό απαιτείται για την ανακούφιση των εξασθενημένων νεφρικών παθήσεων..

Μια δίαιτα για τη διάρκεια της νεφρικής νόσου χρησιμοποιείται ως στοιχείο της θεραπείας. Το φαγητό είναι στον ατμό, πρέπει να μαγειρευτεί καλά ή να βράσει. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών.

Οι αρχές της δίαιτας για πυελονεφρίτιδα υποδηλώνουν μείωση της ποσότητας:

  • πρωτεΐνη έως 25 γραμμάρια ημερήσιας πρόσληψης λόγω της μείωσης των οσπρίων, δημητριακών, προϊόντων αλευριού. Η πρωτεΐνη είναι ένα πολύτιμο συστατικό τροφής στην οικοδόμηση δομών σώματος. Από τη βιολογική του αξία, είναι κατώτερη από τη ζωική πρωτεΐνη, υπερφορτώνει τα ουρογεννητικά όργανα με σκωρία (ουρία, κρεατινίνη), τα οποία έχουν αζωτούχο χαρακτήρα, εκκρίνεται από τα εσωτερικά όργανα με ούρα. Σε χρόνιες ασθένειες, οι τοξίνες δεν μπορούν να εξαλειφθούν πλήρως, συγκρατούνται στον νεφρικό ιστό και έχουν αρνητική επίδραση στη γενική κατάσταση του ασθενή.
  • φωσφόρος - κατά τη διάρκεια της ασθένειας, το σώμα αφαιρεί τα υπερβολικά άλατα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν στη συσσώρευση φωσφόρου σε αυτό. Αυτό το στοιχείο προάγει την απομάκρυνση του ασβεστίου από τον ιστό των οστών, με αποτέλεσμα την οστεοπόρωση. Ο φωσφόρος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε γαλακτοκομικά προϊόντα, μπύρα, κακάο, φασόλια, η χρήση των οποίων πρέπει να είναι περιορισμένη.
  • νατρίου που εισέρχεται στο σώμα με αλμυρά τρόφιμα και μια ποικιλία κονσερβοποιημένων λαχανικών - κρατά νερό στο σώμα, το οποίο προκαλεί οίδημα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Μειώνοντας τη χρήση αλατιού, το σώμα θα μειώσει την ποσότητα του.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για πυελονεφρίτιδα

Η δίαιτα με πυελονεφρίτιδα έχει θετική επίδραση στην πορεία της νόσου, βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας των νεφρών, αποκαθιστά τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Στην επίτευξη ενός θετικού αποτελέσματος, ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από τον περιορισμό ορισμένων τροφίμων που έχουν την ικανότητα να συγκρατούν υγρά στο σώμα.

Η τακτική χρήση της δίαιτας βοηθά στην γρήγορη ανάκαμψη και τη μείωση του φορτίου στα ουρογεννητικά όργανα.

Η ιδιαιτερότητα της διατροφής για την πυελονεφρίτιδα είναι ότι διαρκεί τουλάχιστον ένα χρόνο για να μειωθεί ο κίνδυνος επαναλαμβανόμενων επιδεινώσεων της νόσου. Χρησιμοποιείται επίσης ως προφύλαξη..

Στην αρχή της νόσου, πρέπει να πίνετε περισσότερο υγρό: νερό, φυτικά αφέψημα, κομπόστα, ζελέ, ποτό φρούτων. Τα χορτοφαγικά προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρά (αγγούρια, κολοκύθια, πεπόνια, καρπούζι, ροδάκινο) είναι επίσης κατάλληλα..

Μια εβδομάδα αργότερα, μετά τη μείωση των αιχμηρών συμπτωμάτων της νόσου, μπορείτε να μεταβείτε σε δίαιτα φυτών και γάλακτος με απότομη καθημερινή μείωση του αλατιού σε 4 γραμμάρια, εγκαταλείποντας εντελώς:

  • κονσερβοποιημένα σνακ και καπνιστά προϊόντα.
  • πρόσθετα μπαχαρικών
  • άκρη, ποτά καφέ
  • οινοπνευματώδη και νερό με αέριο ·
  • δυνατοί ζωμοί?
  • πιάτα με μανιτάρια και όσπρια ·
  • κέικ.
  • υγρές σούπες λαχανικών
  • μοσχάρι διατροφής, κουνέλι, κοτόπουλο
  • ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά ·
  • λαχανικά σε διάφορες μορφές?
  • ένα αυγό με τη μορφή ομελέτας.
  • ψωμί αλεύρι σίτου
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (εάν δεν υπάρχουν συμπτώματα νεφρικής ανεπάρκειας)
  • δημητριακά με μέτρο.

Με βελτιωμένες εξετάσεις ούρων και σημάδια ανάρρωσης, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα σε παιδιά

Η νεφρική νόσος διαγιγνώσκεται συχνά σε παιδιά. Τα βρέφη και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να αρρωστήσουν. Η συνταγογραφούμενη δίαιτα είναι μέρος της πορείας της θεραπείας. Ο γιατρός καταρτίζει μια ειδική δίαιτα, ο κύριος σκοπός της οποίας είναι να αυξήσει την απέκκριση των ούρων αρνούμενη το αλάτι στα τρόφιμα και την αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών. Το σωστό σύνολο προϊόντων για το παιδί είναι η αρχή μιας καλής θεραπείας.

Η διατροφή για την πυελονεφρίτιδα των νεφρών στα παιδιά είναι η πιο αυστηρή και χαμηλή σε θερμίδες.

Χωρίζεται σε διάφορα στάδια για την επίλυση ορισμένων προβλημάτων σε καθένα από αυτά:

  • στην αρχή, υπάρχει μείωση του φορτίου στον προσβεβλημένο ιστό.
  • τότε η σοβαρότητα του συμπτώματος της νόσου μειώνεται.
  • το τελευταίο στάδιο χρησιμοποιείται αφού ο δείκτης ανάλυσης ούρων είναι φυσιολογικός και η απουσία καταγγελίας σχετικά με την κατάσταση της υγείας.

Τα τρόφιμα σε όλα τα στάδια λαμβάνονται συχνά σε μικρές μερίδες. Το φαγητό περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων, πρέπει να είναι καλά ισορροπημένο έτσι ώστε το σώμα του ασθενούς να έχει τις απαραίτητες ουσίες για την υγεία και την ανάπτυξή του.

Η διατροφή προβλέπει τη χρήση υγρών σε μεγάλες ποσότητες για να ξεπλύνετε την ουροφόρο οδό και να μειώσετε τη συγκέντρωση των ούρων.
Η διατροφή έχει χαρακτηριστικά για κάθε παιδική ηλικία.

Στήθη

Στην αρχή της νόσου, τα βρέφη που λαμβάνουν τροφή με τεχνητά μέσα λαμβάνουν δωρεά μητρικού γάλακτος ή όξινο μείγμα ως δίαιτα. Μετά την ανάρρωση από τη δηλητηρίαση των τοξινών του σώματος, τα παιδιά μεταφέρονται στη συνήθη διατροφή.

Τα παιδιά κάτω του ενός έτους λαμβάνουν γαλακτοκομικά καθημερινά διατροφή έξι ημερών. Έχει θετική επίδραση στα νεφρά, προάγει την καλή ούρηση.

Παιδιά προσχολικής ηλικίας

Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας, προκειμένου να μειώσουν τη δηλητηρίαση, πρέπει να πίνουν περισσότερους χυμούς από φυσικά φρούτα και λαχανικά, κομπόστα, πράσινο τσάι. Είναι καλό να εισαγάγετε στο φαγητό ένα αφέψημα από φραγκοστάφυλο, ροδαλό ισχίο, chokeberry.

Φροντίστε να λαμβάνετε καθημερινά μια ποικιλία προϊόντων βιταμινών. Οι περισσότερες βιταμίνες C και P είναι σε πεπόνι, κολοκύθια, καρπούζι. Στο παιδικό μενού πρέπει να συμπεριλάβετε κουάκερ γάλακτος.

Όταν επαναφέρουμε τις φυσιολογικές παραμέτρους των εργαστηριακών ούρων, βρασμένα πιάτα κρέατος και ψαριών εισάγονται στα τρόφιμα.

Παιδιά σχολείου

Τα παιδιά σχολικής ηλικίας πρέπει να έχουν πολλά ποτά και γαλακτοκομικά προϊόντα στην απαιτούμενη ποσότητα. Λίγο αργότερα πρέπει να συνδέσετε δημητριακά, προϊόντα ψωμιού, ζάχαρη.

Απαγορεύεται να τρώνε ζωμό, καπνιστό κρέας, τηγανητό κρέας και πιάτα με ψάρι, πικάντικο τυρί, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, καθώς περιέχουν μια ουσία που επιβραδύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Στη χρόνια πυελονεφρίτιδα, τα παιδιά έχουν αναπτύξει μια ειδική δίαιτα αριθμός 5. Τα προϊόντα που αυξάνουν τη γαστρική οξύτητα εξαιρούνται από αυτήν. Πρόκειται για εσπεριδοειδή, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πικάντικα τρόφιμα, ψητά κουλουράκια από αλεύρι σίκαλης. Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν μια ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης, πρέπει να βράσουν στον ατμό.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα σε δίαιτα με πυελονεφρίτιδα

Για την επιτυχή θεραπεία της νόσου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα στη διατροφή με πυελονεφρίτιδα.

Για να μειωθεί η φλεγμονώδης διαδικασία, είναι απαραίτητη η απόρριψη τέτοιων τροφίμων:

  • προϊόντα αλκοόλης
  • ποτό καφέ
  • πικάντικα τρόφιμα;
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • τηγανητά φαγητά;
  • κορεσμένο ζωμό;
  • φασόλια, μπιζέλια
  • διαφορετικοί τύποι λάχανου.

Σε μια δίαιτα με οξεία πυελονεφρίτιδα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τις σούπες μαγειρεμένες σε ζωμούς κρέατος και να αποκλείσετε το ζωικό λίπος.

  • προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρά θα ωφελήσουν τα παιδιά και τους ενήλικες: πεπόνια και κολοκύθες.
  • πολύ απαραίτητα προϊόντα πρωτεΐνης: τύποι τυριών cottage και τυριών με χαμηλά λιπαρά, βραστό αυγό, διάφορα δημητριακά.

Η περίοδος ανάρρωσης μετά από δίαιτα με πυελονεφρίτιδα

Κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά τη δίαιτα, επιτρέπεται μια ποικίλη δίαιτα, παρασκευασμένη από άπαχο κρέας, ψάρι, κρεμμύδια και σκόρδο. Ελλείψει οιδήματος, πρέπει να πίνετε περισσότερα ποτά και μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Τα παιδιά λαμβάνουν φυσικό χυμό, τσάι, μούρα, φρέσκα φρούτα, δημητριακά και ζυμαρικά. Επιτρέπεται επίσης η χρήση φυσικού μελιού, παστίλ, ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά διατροφής και ψάρια.

Αντενδείξεις διατροφής για πυελονεφρίτιδα

Εάν δεν υπάρχει φλεγμονώδης διαδικασία στην υποκείμενη ουροποιητική οδό (κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα) ή ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα σε περίπτωση πυελονεφρίτιδας, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν αντενδείξεις για την απαγόρευση της συμπερίληψης οποιωνδήποτε προϊόντων στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων ζωμών κρέατος και ψαριού, μπαχαρικών, καρυκευμάτων και τουρσιά.

Φυσικά, κατά τη διάρκεια της νόσου σε οξεία μορφή, ο ασθενής δεν πρέπει να τρώει λιπαρά λουκάνικα με μουστάρδα ή κεμπάπ με κέτσαπ.

Με μια μικρή έκφραση φλεγμονωδών διεργασιών, η διατροφή μπορεί να αντιστοιχεί σε μια λογική υγιεινή διατροφή χωρίς ιδιαίτερες πικάντικες καρυκεύματα.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα: ένα μενού για μια εβδομάδα

Στους ασθενείς με την ασθένεια προσφέρεται ένα ενδεικτικό μενού διατροφής για πυελονεφρίτιδα για μια εβδομάδα.

Δευτέρα

  1. Πρωινό: σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα, μια φέτα από αλατισμένα προϊόντα αλευριού, τσάι (μπορεί να είναι με γάλα).
  2. Μεσημεριανό: μπορς με ξινή κρέμα, μαγειρεμένο σε νερό, βραστό βόειο κρέας, πατάτες, ψητό μήλο, ένα ποτό αποξηραμένων φρούτων.
  3. Δείπνο: κατσαρόλα σιταριού και λαχανικών με λαχανικά, γάλα με κουλούρι, αποξηραμένα φρούτα.

Τρίτη

  1. Πρωινό: στάρπη, αλάτι ψωμί και βούτυρο, τσάι.
  2. Μεσημεριανό: κολοκύθα σούπα, βραστό κοτόπουλο, βρασμένα λαχανικά, ζελέ.
  3. Δείπνο: κοτολέτες λαχανικών, αποξηραμένα φρούτα, χυμοί από φρέσκα λαχανικά.

Τετάρτη

  1. Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι, σαλάτες λαχανικών, ποτό κιχωρίου.
  2. Μεσημεριανό: σούπα χωρίς κρέας, βραστές πατάτες, ψάρι, ζελέ.
  3. Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου και φυσικός χυμός.

Πέμπτη

  1. Πρωινό: τυρί cottage και ξινή κρέμα, μούρα, κομπόστα.
  2. Μεσημεριανό: άπαχη σούπα, χυλό γάλα και κομπόστα.
  3. Δείπνο: πουτίγκα και ζελέ.

Παρασκευή

  1. Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  2. Μεσημεριανό: άπαχη σούπα, χυλό σιταριού, βραστό μοσχάρι, βότανα.
  3. Δείπνο: ομελέτα με βρασμένα λαχανικά.

Σάββατο

  1. Πρωινό: χυλό κριθαριού με αγγούρια, βραστό κουνουπίδι, τσάι.
  2. Μεσημεριανό: μπορς, κουάκερ από ρύζι και μήλα, βραστά ψάρια, κομπόστα.
  3. Δείπνο: στάρπη, χυμοί, φρούτα.

Κυριακή

  1. Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, ντομάτες, ποτό κιχωρίου με γάλα.
  2. Μεσημεριανό: σούπα, βραστές πατάτες, κεφτεδάκια στον ατμό, αφέψημα από βότανα.
  3. Δείπνο: χυλό βρώμης με φρούτα.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα: διατροφολόγοι σχόλια

Οι διαιτολόγοι μιλούν θετικά για τη διατροφή της πυελονεφρίτιδας. Με την αυστηρή προσήλωσή του, επιταχύνεται η διαδικασία επούλωσης των ασθενών και αποτρέπονται οι υποτροπές..

Η παιδική διατροφή με πυελονεφρίτιδα δεν διαφέρει από τη διατροφή των ενηλίκων. Οι θεραπευτικές δίαιτες καταρτίζονται από διαιτολόγους λαμβάνοντας υπόψη την ασθένεια, τις κλινικές εκδηλώσεις της, τον βαθμό αλλαγών στον νεφρικό ιστό.

Αναφέρουν τα γεγονότα της θεραπείας της νόσου, μειώνοντας το βάρος και την αρτηριακή πίεση στους ασθενείς.

Η έγκαιρη παραπομπή των ασθενών σε ειδικούς βοηθά στην ταχεία διάγνωση και στη χρήση μιας δίαιτας για τη διεξαγωγή υψηλής ποιότητας θεραπείας ασθενών.

Διατροφή για τα νεφρά. Αρχές και μενού του πίνακα θεραπείας αριθμός 7

Η νεφρική νόσος οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές. Το σώμα μπορεί να βοηθηθεί από μια ειδική διατροφική διατροφή, την οποία οι γιατροί αποκαλούν Πίνακας Αριθμός 7. Αυτό το σύστημα διατροφής θα αποκαταστήσει την ισορροπία νερού-αλατιού και θα αντιμετωπίσει τη συνεχή διόγκωση των ποδιών, τα οποία είναι συχνά ένας σταθερός "σύντροφος" νεφρικής νόσου.

Ενδείξεις

Ενδείξεις για το διορισμό του αριθμού επτά - οξεία νεφρίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης, χρόνια νεφρίτιδα χωρίς επιδείνωση, νεφρική ανεπάρκεια, μεταβολικές διαταραχές, τάση για οίδημα.

Οι λεπτότητες μιας δίαιτας «νεφρού»

Τα πιάτα με κρέας και ψάρια μαγειρεύονται καλύτερα σε βραστή μορφή και στη συνέχεια ψήνουμε ή τηγανίζουμε.

Η δίαιτα θερμίδων πρέπει να είναι τουλάχιστον 3500 kcal την ημέρα.

Συνιστάται να λαμβάνετε φαγητό 4-6 φορές την ημέρα.

Όλα τα τρόφιμα μαγειρεύονται σχεδόν χωρίς αλάτι. Σε νεφρική ανεπάρκεια, συνιστάται όχι περισσότερο από 2-3 g αλατιού την ημέρα, αλλά οι ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να προετοιμάσουν φαγητό χωρίς αλάτι καθόλου.

Ο όγκος υγρού ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,8-1 l.

Τι όχι?

Μια δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια περιλαμβάνει όχι μόνο τους συνηθισμένους περιορισμούς των πικάντικων τροφίμων, των μπαχαρικών και του αλκοόλ, αλλά και έναν περιορισμό της ποσότητας πρωτεΐνης στα τρόφιμα, καθώς οι τοξίνες σχηματίζονται από αυτήν, η οποία θα πρέπει να εξουδετερώνει τους νεφρούς. Η μειωμένη πρόσληψη πρωτεΐνης βελτιώνει την ευημερία.

Ταυτόχρονα, ορισμένες πηγές πρωτεΐνης επιτρέπονται στη δίαιτα «νεφρών», για παράδειγμα, αυγά, ποικιλίες κρέατος, πουλερικών, ψαριών με χαμηλά λιπαρά, αλλά ο αριθμός αυτών των προϊόντων στη διατροφή καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό..

Επίσης, όσοι ακολουθούν τη θεραπευτική δίαιτα αριθμός 7 θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή:

  • ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών, ζωμοί φασολιών ·
  • λιπαρές ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, τηγανητά και μαγειρευτά πιάτα χωρίς βρασμό, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • λιπαρά ψάρια, παστά και καπνιστά ψάρια, χαβιάρι, κονσέρβες
  • τυριά, όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή και σοκολάτα.
  • από λαχανικά κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, οξαλίδα, σπανάκι, αλατισμένα, τουρσί και τουρσί λαχανικά, τα μανιτάρια απαγορεύονται.
  • απαγόρευσε τα αιχμηρά και λιπαρά σνακ, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα, το χαβιάρι, το κρέας, τις σάλτσες ψαριών και μανιταριών, τις πιπεριές, τη μουστάρδα και το χρένο.
  • ανθεκτικός σε καφές, κακάο και μεταλλικά νερά πλούσια σε νάτριο.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων

  • Ψωμί χωρίς αλάτι, τηγανίτες, λουκουμάδες σε μαγιά και χωρίς αλάτι.
  • Χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά, δημητριακά, πατάτες, σούπες φρούτων και περιορίζονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορείτε να γεμίσετε σούπες με βούτυρο, ξινή κρέμα, άνηθο, μαϊντανό, κιτρικό οξύ, ξύδι, κρεμμύδια μετά το βράσιμο και το σοτάρισμα.
  • Από κρέας μπορείτε να απολαύσετε βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, χοιρινό με κόκκους, αρνί, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βραστή γλώσσα. Το κρέας βράζεται ή ψήνεται, σερβίρεται σε κομμάτι ή σε κιμά.
  • Επιτρέπονται οι μη λιπαρές ποικιλίες βρασμένων ψαριών, ακολουθούμενες από εύκολο τηγάνισμα ή ψήσιμο, ένα κομμάτι και ψιλοκομμένο, γεμιστό ή ασβέστη μετά το βράσιμο.
  • Από γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, ποτά ξινό γάλα, τυρί cottage και πηγμένο γάλα με καρότα, μήλα, ρύζι.
  • Τα αυγά δεν απαγορεύονται, επομένως, οι κρόκοι προστίθενται στα πιάτα ή μπορείτε να τρώτε έως και 2 αυγά την ημέρα, μαγειρεμένα μαλακά βραστά ή ως ομελέτα, αλλά μόνο εάν η ποσότητα κρέατος, ψαριού ή τυριού cottage μειώνεται στην καθημερινή διατροφή.
  • Διάφορα δημητριακά (ρύζι, καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι) και ζυμαρικά σε οποιαδήποτε προετοιμασία μπορεί να είναι.
  • Οι πατάτες και τα λαχανικά επιτρέπονται σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία, βινεγκρέτ χωρίς τουρσιά, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • Μπορείτε να κάνετε φρούτα και μούρα, ωμά και βραστά.
  • Επιτρέπονται γλυκά, ζελέ, ζελέ, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, σωματίδια. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη, κανέλα, κιτρικό οξύ, ξύδι.
  • Επιτρέπονται ντομάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες ξινή κρέμα, γλυκόξινη σάλτσα φρούτων και λαχανικών.
  • Μπορείτε να πιείτε τσάι, αδύναμο καφέ, χυμούς φρούτων και λαχανικών, ζωμό τριαντάφυλλου.

Πώς να επιβιώσετε χωρίς αλάτι

Ορισμένα προϊόντα περιέχουν αρχικά μια σταγόνα αλάτι, για παράδειγμα κρέας - δεν μπορείτε να το αλατίσετε καθόλου.

Καλό χωρίς αλάτι και πατάτες και φαγόπυρο. Σχεδόν όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια χωρίς αλάτι - είναι πιο εύκολο να αισθανθείτε την πραγματική τους γεύση. Σε γενικές γραμμές, στη διατροφή χωρίς αλάτι μπορείτε να βρείτε τις θετικές σας πτυχές: αρχίζετε να αισθάνεστε τη γεύση των προϊόντων πολύ καλύτερα, γίνεται πολύ ενδιαφέρον, εντελώς διαφορετικό.

Για να εξαλείψετε την έλλειψη αλατιού τουλάχιστον λίγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά: κόλιανδρο, ένα μείγμα πιπεριών (λίγο), πικάντικα βότανα, σπόρους κυμινοειδούς και ούτω καθεξής.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το αλάτι με τεμαχισμένα φύκια, είναι απότομο. Τα αλεσμένα φύκια μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο. Χωρίς άλεση, το μούλιασμα απαιτεί πώληση στο παντοπωλείο.

Σπουδαίος!

Εξαιρούνται όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλάτι. Συμπεριλαμβανομένου:

  • Συνηθισμένο ψωμί και όλα τα αγορασμένα αρτοσκευάσματα (όλη η ζύμη που παρασκευάζεται βιομηχανικά είναι αλατισμένη). Ψωμί χωρίς αλάτι βρίσκεται στα διατροφικά τμήματα.
  • Υπάρχει συχνά αλάτι στα ζυμαρικά.
  • Σχεδόν όλα τα τυριά περιέχουν αλάτι, δυστυχώς, εξαιρούνται επίσης.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Πρωινό: βινεγκρέτ με ξινή κρέμα, τσάι με γάλα, αλάτι ψωμί με βούτυρο, τυρί cottage.

Δεύτερο πρωινό: ομελέτα, φαγόπυρο σε γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα με ξινή κρέμα, τηγανητές πατάτες, τηγανητό κρέας, ψητά φρούτα.

Δείπνο: κατσαρόλα κεχρί, τηγανητά μπιφτέκια λαχανικών, αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη.

Τη νύχτα: ένα κουλούρι με γάλα.

Γαρίδες σαλάτα

  • 400 γρ. Βραστές γαρίδες
  • 1 μήλο
  • 3 βραστές πατάτες
  • 2 φρέσκα αγγούρια
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο φυτικό λάδι
  • μπαχαρικά για γεύση

Βήμα 1. Ξεπαγώστε και θερμάνετε τις γαρίδες. Κόψτε αν είναι μεγάλα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Βράστε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα αγγούρια.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με λάδι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά.

Σούπα λαχανικών με κεχρί

  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κεχρί
  • 700 γραμμάρια λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο βούτυρο
  • ½ καρότα
  • 1 ρίζα μαϊντανού
  • 2 πατάτες
  • ξινή κρέμα για σερβίρισμα
  • πρασινάδα

Βήμα 1. Κόψτε τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού σε κύβους, τηγανίστε ελαφρά σε λάδι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Προσθέστε βραστό νερό, κεχρί και πατάτες σε κύβους σε σοταρισμένα λαχανικά..

Βήμα 3. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα.

Κεχρί

  • 1 φλιτζάνι κεχρί
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο Σαχάρα
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο φυτικό λάδι
  • 1 αυγό
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1,5 φλιτζάνι νερό
  • κάρδαμο

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κεχρί, ζεματίστε με βραστό νερό, ρίξτε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό γάλα στο κεχρί και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 3. Ψύξτε ελαφρώς, απλώστε το αυγό και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεσμένο κάρδαμο.

Βήμα 4. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια, τα βράζουμε σε ψίχουλα ή σουσάμι, τηγανίζουμε σε λάδι.

Βήμα 5. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Πατάτα κατσαρόλα με λαχανικά

  • 4 βραστές πατάτες
  • 1 καρότο
  • 100 γραμμάρια λευκού λάχανου
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο αλεύρι
  • θρυμματισμένο κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι

Βήμα 1. Βράστε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα.

Βήμα 3. Αφήστε το λάχανο και τα καρότα ξεχωριστά σε μια μικρή ποσότητα νερού με ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 4. Σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι, απλώστε στρώματα πατάτας, καρότα, λάχανο, λαδώνοντας κάθε στρώση με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με αλεύρι και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τελειώστε με πατάτες λερωμένες με ξινή κρέμα.

Βήμα 6. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20-30 λεπτά.

Μοσχαρίσιο στιφάδο με κολοκυθάκια

  • 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
  • 1 μικρό κολοκύθι
  • 1 ρίζα μαϊντανού
  • 2 καρότα
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο βούτυρο
  • αποξηραμένο άνηθο, πιπέρι

Βήμα 1. Κόψτε το βόειο κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 2. Κόψτε τα καρότα και τη μαϊντανό ρίζα σε κύβους και προσθέστε στο κρέας. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει..

Βήμα 3. Κόψτε τα κολοκύθια σε κύβους και τηγανίστε στο υπόλοιπο λάδι. Περίοδος με άνηθο και πιπέρι.

Βήμα 4. Σερβίρετε το κρέας και τα κολοκυθάκια, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.

Μήλα στο Κίεβο

  • 4 μήλα
  • 100 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο μαρμελάδα ή μαρμελάδα
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Σαχάρα
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 1 κουτ χυμό λεμονιού

Βήμα 1. Τα μήλα, χωρίς κοπή σε μέρη, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα και μέρος του πολτού.

Βήμα 2. Βράστε τα μήλα μέχρι να μαγειρευτούν μισά προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο νερό.

Βήμα 3. Τρίψτε τον κρόκο του αυγού με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και αλέστε ξανά.

Βήμα 4. Ξεχωριστά, κτυπήστε την πρωτεΐνη και την ξινή κρέμα. Προσθέστε στον ψιλοκομμένο κρόκο.

Βήμα 5. Γεμίστε τα μήλα με μαρμελάδα. Ρίχνουμε σάλτσα.

Βήμα 6. Ψήστε τα μήλα μέχρι να μαγειρευτούν.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα: ένα μενού για μια εβδομάδα κατά την ύφεση και την επιδείνωση

Βασικές αρχές

Η διατροφή για πυελονεφρίτιδα σε ενήλικες υποδηλώνει ότι η διατροφή δεν πρέπει να είναι μόνο ισορροπημένη, αλλά και δοσολογία. Η διατροφική αξία των τροφών που τρώτε πρέπει να είναι επαρκής για να υποστηρίξει ένα σώμα που πάσχει από ασθένειες..

Οι ασθενείς με πυελονεφρίτιδα πρέπει να τηρούν τον πίνακα 7. Είναι κατάλληλο για ασθενείς με νεφρική νόσο απουσία χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας..

Οι διατροφικές συστάσεις διατροφής ποικίλλουν, ανάλογα με τη μορφή της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ο πίνακας διατροφής αριθμός 7 για πυελονεφρίτιδα θα χωριστεί σε 2 ομάδες:

  • 7α - δίαιτα για οξεία πυελονεφρίτιδα (η πιο φειδωλή για τα νεφρά).
  • 7β - διατροφή για χρόνια πυελονεφρίτιδα.

Οι βασικές αρχές του πίνακα 7 είναι παρόμοιες, ανεξάρτητα από την υποομάδα:

  • συμμόρφωση με το καθεστώς, κατανάλωση φαγητού σε τακτά χρονικά διαστήματα, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα ·
  • αποκλεισμός τροφών με αλάτι και βαρέων πρωτεϊνών από τη διατροφή (στο στάδιο ύφεσης, επιτρέπονται έως και 10 g αλατιού την ημέρα).
  • ο ημερήσιος κανόνας πρωτεΐνης είναι έως 20 g, λίπος - έως 80 g, υδατάνθρακες - 350 g.
  • σωστή θερμική επεξεργασία των καταναλωμένων πιάτων: το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί στον ατμό, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, αλλά να μην τηγανιστεί.
  • μείωση προϊόντων με επιβλαβή χημική σύνθεση ·
  • απόρριψη αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, ισχυρό τσάι και καφέ ·
  • εξαίρεση των οσπρίων, τουρσιών, ζεστών μπαχαρικών, κονσερβοποιημένων τροφίμων και καπνιστών κρεάτων.

Το φαγητό δεν πρέπει να είναι λιπαρό, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και βιταμίνη - όχι περισσότερο από 3200 kcal.

Ο κύριος στόχος της δίαιτας για πυελονεφρίτιδα είναι η μείωση του βάρους για τους άρρωστους νεφρούς, καθώς και η αύξηση της απέκκρισης των αζωτούχων ενώσεων και του υπερβολικού υγρού από το σώμα. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε καθαρό νερό, μη όξιους χυμούς ή κομπόστες, αλλά σε μικρές γουλιά.

Τα διατροφικά χαρακτηριστικά της πυελονεφρίτιδας εξαρτώνται από τη μορφή της νόσου και την ηλικία του ασθενούς.

Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης οξείας φλεγμονώδους διαδικασίας την πρώτη ημέρα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς την πρωτεΐνη από τη διατροφή. Την 2η μέρα μπορείτε να φάτε λαχανικά και φρούτα που έχουν διουρητικό αποτέλεσμα.

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες δεν μπορεί να ακολουθηθεί για περισσότερο από 2 εβδομάδες, διαφορετικά θα αισθανθείτε πολύ χειρότερα. Είναι απαραίτητο να οργανώσετε τις ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα.

Η δίαιτα φυτικού γάλακτος ενδείκνυται για 7-10 ημέρες. Περιλαμβάνει τη συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων και δημητριακών στη διατροφή. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση αλατιού είναι 3 g. Μετά τη μείωση των οξέων συμπτωμάτων, μπορείτε να μεταβείτε στον πίνακα αριθμός 7.

Στη χρόνια πυελονεφρίτιδα, είναι σημαντικό όχι μόνο η σωστή διατροφή, αλλά και ένας υγιεινός τρόπος ζωής. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται στα 2-2,5 λίτρα την ημέρα προκειμένου να ενισχυθεί η δραστηριότητα διήθησης των νεφρών. Στην οξεία πυελονεφρίτιδα, αντίθετα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί το σχήμα κατανάλωσης σε 1 λίτρο.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κατάλογος τροφίμων που απαγορεύονται στην πυελονεφρίτιδα των νεφρών:

  • κορεσμένα κρέατα, ζωμό μανιταριών και ψαριών ·
  • όσπρια, μανιτάρια
  • μπαχαρικά, μουστάρδα, χρένο, καυτές σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα
  • αλμυρά τρόφιμα
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • ημιτελή προϊόντα ·
  • λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
  • τουρσιά, μαρινάδες, κονσερβοποιημένα προϊόντα
  • αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά ·
  • σοκολάτα.

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού. Δεν μπορείτε να φάτε σε εστιατόρια και μπιστρό, θα πρέπει να προτιμάτε τη μαγειρική στο σπίτι.

Απαγορεύεται όλα τα προϊόντα που περιέχουν αλάτι. Αυτά είναι προϊόντα αρτοποιίας βιομηχανικής παραγωγής. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει επίσης αλατισμένα τυριά και όλα τα ψάρια (εκτός από φρέσκα κατεψυγμένα).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα για χρόνια πυελονεφρίτιδα σε ενήλικες περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

  • φρούτα, μούρα και λαχανικά, ειδικά πεπόνια, καρπούζια, κολοκύθια, αγγούρια.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ξινή κρέμα, ήπιο τυρί, καθώς και βούτυρο, όχι περισσότερο από 20 g την ημέρα.
  • ένα ψάρι;
  • άπαχο κρέας, πουλερικά ·
  • αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμ ανά ημέρα)
  • δημητριακά δημητριακών
  • ζυμαρικά;
  • φυτικό λάδι;
  • μέλι, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα;
  • σπιτικοί φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ποτά φρούτων, μη όξινο κομπόστες, τσάι από βότανα.
  • αδύναμο τσάι και καφές, ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο.
  • ψωμί, τηγανίτες και άλλα προϊόντα αλευριού φτιαγμένα με μαγιά αλλά χωρίς αλάτι.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων συμπληρώνεται από γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινή κρέμα και γλυκές σάλτσες φρούτων, λίγο ξινό σάλτσα.

Αντί για αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο σπόρους και άλλα βότανα μπορούν να προστεθούν στα τρόφιμα..

Μενού για την εβδομάδα

Η διατροφική διατροφή πρέπει να τηρείται όχι μόνο κατά τη θεραπεία της πυελονεφρίτιδας, αλλά και για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την ανάρρωση, έως ότου βελτιωθούν όλες οι διαδικασίες στα νεφρά.

Το μενού επιλέγεται από τον γιατρό. Δεδομένου ότι οι ασθενείς με χρόνια πυελονεφρίτιδα συχνά διαγιγνώσκονται με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε σίδηρο.

Στάδιο παροξύνσεων

Το πιο βέλτιστο στο οξύ στάδιο, καθώς και στην οξεία φλεγμονώδη διαδικασία, είναι μια διατροφή φρούτων και λαχανικών. Αυτό το μενού πρέπει να ακολουθηθεί για τουλάχιστον 10 ημέρες:

  • Δευτέρα: κουάκερ γάλακτος, πράσινο τσάι, σούπα λαχανικών, κουάκερ ρυζιού, βραστό κρέας, ζελέ, πατάτα zrazy, χυμός.
  • Τρίτη: στιφάδο, τσάι με γάλα, μπορς, ρολά λάχανου, ζυμαρικά με σάλτσα ξινή κρέμα, ψημένο γάλα.
  • Τετάρτη: πουρέ λαχανικών, κεφίρ, σούπα δημητριακών, χυλό κεχρί, κεφτεδάκια κοτόπουλου, κατσαρόλα τυρί cottage με σάλτσα φρούτων, γάλα.
  • Πέμπτη: ομελέτα, ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο, παντζάρια, ζυμαρικά, κέικ ψαριού στον ατμό, βινεγκρέτ, κομπόστα.
  • Παρασκευή: τυρί cottage με σταφίδες, τσάι με λεμόνι, λάχανο με ξινή κρέμα, πιλάφι, στιφάδο λαχανικών με βραστές πατάτες, γιαούρτι.
  • Σάββατο: κατσαρόλα, βρασμένα φρούτα, σούπα λαχανικών, κουάκερ φαγόπυρου, κεφτεδάκια, ζυμαρικά με λαχανικά, κεφίρ.
  • Κυριακή: πουρέ φρούτων, τσάι, σούπα γάλακτος, βραστά λαχανικά, κοτολέτες στον ατμό, πατάτες φούρνου, χυμός.

Στάδιο ύφεσης

Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να έχει την εξής μορφή:

  • Δευτέρα: κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, κομπόστα, μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα, χορτοφάγος μπορς, κοτολέτες στον ατμό, κατσαρόλα και κεφίρ.
  • Τρίτη: βινεγκρέτ καρυκευμένο με ξινή κρέμα, τσάι με γάλα, αλάτι ψωμί, σούπα ρυζιού, ατμό ψάρι, ψητό μήλο, κεχριού κεχριού, στιφάδο λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Τετάρτη: ομελέτα, ζωμός άγριου τριαντάφυλλου, τυρόπηγμα, κουλούρι με γάλα, σούπα δημητριακών, γαρίδες σαλάτα, φιλί, ρύζι με λαχανικά, κεφίρ.
  • Πέμπτη: γιαούρτι με μούρα, μπισκότα μπισκότων, κεφτεδάκια, ζυμαρικά με λαχανικά, πουτίγκα φρούτων, στιφάδο με φαγόπυρο, βρασμένο φρούτο.
  • Παρασκευή: σούπα γάλακτος, φρουτοσαλάτα, κολοκύθα, σουφλέ κοτόπουλου, βραστές πατάτες, σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, αφέψημα φαρμακευτικών βοτάνων.
  • Σάββατο: σαλάτα λαχανικών, τυρί cottage, μπορς λαχανικών, κέικ ψαριού στον ατμό, 200 γραμμάρια καρπούζι ή πεπόνι, πιλάφι με κουνέλι, πράσινο τσάι.
  • Κυριακή: ένα σάντουιτς με σκληρό τυρί, τσάι, μπορς με ξινή κρέμα, χαβιάρι σκουός, μπανάνα ή μια χούφτα μούρα, πατάτες φούρνου με λαχανικά και κρέας, χυμό lingonberry.

Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, οι ασθενείς με χρόνια μορφή πυελονεφρίτιδας πρέπει να οργανώσουν τις ημέρες εκφόρτωσης φρούτων και λαχανικών.

Συνταγές

Η διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και νόστιμη. Στην αρχή μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα κεχρί. Θα πάρει 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κεχρί, 2 πατάτες, 1/2 καρότα, χόρτα.

Μαγείρεμα:

  1. Πατάτες με ζάρια, καρότα σε λωρίδες.
  2. Ρίχνουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Προσθέστε κεχρί, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Περάστε το τελικό πιάτο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο βούτυρο και ξινή κρέμα.

Νόστιμη σούπα κολοκύθας. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια κολοκύθας, 2 πατάτες, 1/2 καρότο, κρεμμύδι.

Μαγείρεμα:

  1. Βράζουμε 1,5 L νερό..
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά.
  3. Τρίψτε την τελική σούπα με μπλέντερ.

Για το δεύτερο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο, το μοσχαρίσιο στιφάδο με κολοκυθάκια είναι κατάλληλο. Μαγείρεμα:

  1. Ζάρια 0,5 κιλά βοείου κρέατος και στιφάδο σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και νερού.
  2. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού και τα καρότα σε κύβους στο κρέας.
  3. Στη συνέχεια, εισαγάγετε τα κολοκυθάκια, σε κύβους. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Καρυκεύστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες λαχανικών. Το κύριο λαχανικό θα είναι το κουνουπίδι, θα χρειαστεί περίπου 700 γραμμάρια. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε 100 ml γάλακτος, ένα αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο λιωμένο βούτυρο.

Μαγείρεμα:

  1. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες, ρίξτε γάλα και 50 ml νερό, προσθέστε βούτυρο. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Ψύξτε τη μάζα, κτυπήστε στο αυγό, ζυμώστε.
  4. Μορφή κοτολέτες, ρολό σε ψίχουλα.
  5. Αχνίζων.

Μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας γλυκό μαγειρεύοντας κουάκερ ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα. Μια χούφτα ρύζι πρέπει να πλυθεί, να γεμίσει με νερό με όγκο 2 φορές περισσότερο από τα δημητριακά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προβρασμένα στον ατμό σε βραστό νερό για 10 g σταφίδας και αποξηραμένα βερίκοκα. Ρίξτε αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό χυλό, προσθέστε 10 g βούτυρο και ζάχαρη. Καλύψτε το τηγάνι για 10 λεπτά.

Οι συνέπειες της μη διατροφής

Εάν δεν τηρείται η διατροφική διατροφή, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές επιπλοκές. Η πιο κοινή:

  • παρανεφρίτιδα - φλεγμονή των περινεφρικών ινών.
  • ο σχηματισμός λίθων στα νεφρά ·
  • εστίες νέκρωσης στα νεφρά.
  • σήψη;
  • καρδιακή βλάβη και καρδιακή ανεπάρκεια
  • νεφρική δυσλειτουργία
  • ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ.

Με την ανάπτυξη σοβαρής νεφρικής βλάβης, η μόνη διέξοδος είναι η αιμοκάθαρση, η χειρουργική επέμβαση ή η μεταμόσχευση οργάνων.

Οποιαδήποτε νεφρική νόσος, συμπεριλαμβανομένης της πυελονεφρίτιδας, μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση του σώματος στο σύνολό του. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις του γιατρού όχι μόνο όσον αφορά τη θεραπεία, αλλά και τη διατροφή.